El Boletín Oficial de
Aragón publicará la próxima semana la orden de decisión favorable del
Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente para la inscripción en
el registro comunitario de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cerdo de
Teruel. El Gobierno de Aragón culmina un largo proceso administrativo para
dotar al sector de esta anhelada figura de calidad diferenciada.
A finales de 2015, los
productores de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel/Paleta de
Teruel, ante la creciente demanda y reconocimiento de la carne obtenida de las
canales cuyos perniles y paletas iban destinadas a la DOP Jamón de
Teruel/Paleta de Teruel, retomaron el estudio de una figura de calidad, en
principio una marca de garantía, que aportase un valor añadido a esta carne
fresca.
En 2017, se decidió
encauzar los trabajos para la obtención de una Indicación Geográfica Protegida
y comenzaron los estudios de tipificación del producto y del resto de los
requisitos necesarios para la obtención de la protección europea mediante el
registro de la IGP.
Durante estos años hasta la solicitud definitiva se han
analizado y estudiado las diversas versiones del pliego de condiciones con el
fin de la consecución de una correcta descripción de las condiciones del
producto tipificado y característico de los cerdos producidos en Teruel, así
como los controles a efectuar durante su proceso de elaboración y la exposición
del vínculo de este producto con el medio respecto a su reputación y a los
factores naturales y humanos. Por otra parte, se ha examinado la regulación y
funcionamiento de su futuro órgano de gestión.
En marzo de 2019, se
constituyó la Asociación Profesional de Productores de Cerdo de Teruel,
agrupación impulsora de la IGP, que presentó la solicitud definitiva de la IGP
Cerdo de Teruel en octubre de 2019. Examinada la solicitud y realizadas las
comprobaciones pertinentes, se publicaron lo pertinentes anuncios en el Boletín
Oficial de Aragón y el Boletín Oficial del Estado por los que se establecía un
plazo de dos meses para que cualquier persona física o jurídica, cuyos
legítimos derechos o intereses considerase afectados, pudiese oponerse al
registro de la inscripción.
Este plazo se prolongó debido a las circunstancias
excepcionales provocadas por el COVID 19.
No habiéndose formulado
oposición alguna, con fecha 1 de septiembre de 2020, el consejero de Agricultura,
Ganadería y Medio Ambiente firma la Orden de decisión favorable para la
inscripción en el registro comunitario para su publicación en el Boletín
Oficial de Aragón. El expediente completo ya ha sido enviado a la Comisión
Europea para su estudio y tramitación a través del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación.
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